L'élevage d'esturgeons pour la production de caviar permet le retour de ce poisson exceptionnel sur les grandes tables et contribue à sa sauvegarde. À ce titre, Sturgeon participe à la préservation de l'esturgeon européen et à sa réintroduction en milieu naturel.
Sturgeon dispose de neuf sites différents pour l'élevage d'esturgeons et la production de caviar : l'écloserie de Guyenne - la plus grande écloserie d'esturgeons en Europe - 7 fermes aquacoles et un atelier d'élaboration du caviar.
Les piscicultures Sturgeon alimentées par des sources et des cours d'eau naturellement sains en Gironde et Charente maritime, offrent des étangs idéaux aux esturgeons qui y trouvent de larges espaces pour se développer, se nourrir et évoluer sereinement.
Le respect de l'équilibre écologique est au cœur de nos préoccupations avec une attention particulière à l'eau et au bien-être des poissons pour vous proposer un produit irréprochable et naturel.
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